AZ. AGRICOLA LA VIA DEL COLLE – LOPI ROSSO

Descrizione

Azienda agricola interamente biologica in Romagna, nel comune di Bertinoro. Ad oggi gli Ha sono 30 con le coltivazioni e attività più disparate: frutta, olio, tartufi, miele. 5 Ha sono destinati all’uva che Francesco coltiva e vinifica creando i suoi vini. Il sistema di vinificazione avviene in maniera artigianale attraverso fermentazione spontanea, senza condizionamento della temperatura e senza utilizzo di lieviti o altri attivatori enologici. Non vengono aggiunti solfiti durante i travasi o in pre-imbottigliamento I vini vengono sempre e solo imbottigliati quando l’annata è stata particolarmente generosa, con uve sane e perfettamente mature così da garantirne struttura e longevità. Si coltivano principalmente vitigni autoctoni tra cui: Albana, Sangiovese, Trebbiano, Bombino bianco (Pagadebit), Terrano (Cagnina) e piccole parcelle di Cabernet, Sirah, Merlot e Moscato

LOPI ROSSO rappresenta l’ idea dell’ azienda di vino quotidiano, da mettere al centro tavola per il pasto o anche per una bevuta scanzonata tra amici.

Realizzato con 85% Sangiovese e 15% Merlot è frutto dell’ assemblaggio di due vinificazioni distinte:

il sangiovese : diraspatura manuale, pigiatura leggera e follature manuali per 15 giorni in vasca di cemento senza controllo della temperatura, sgrondatura del mosto in fase di svinatura e successiva torchiatura

lo sarah: m,a reazione semi carbonica, diraspoatura e pigiatura leggera follature manuali per 15 giorni in vasca di cemento senza controllo della temperatura, sgrondatura del mosto in fase di svinatura e successiva torchiatura

Ne risulta un vino conviviale da chiacchierare