Cantina Della Volta – Rimosso (Metodo Classico)

Descrizione

Metodo Classico e Lambrusco: chi l’avrebbe mai detto? E invece eccoli qua, tutti due insieme riassunti nel “Rimosso”, Lambrusco di Sorbara prodotto dalla “Cantina della Volta”.
Un rosso rifermentato in bottiglia seguendo l’antica tecnica della fermentazione naturale. Un Lambrusco che riposa sui propri lieviti e che non subisce sboccatura, regalando come risultato un calice sì leggermente velato nel colore, ma allo stesso tempo esaltato al massimo in tutte le più piccole sfumature gusto-olfattive. Gli amanti del Lambrusco non se lo dovrebbero fare sfuggire per nulla al mondo.

Brillante il rosso rubino, con riflessi porpora al calice e con spuma generosa e duratura. Vinoso e intensamente fruttato all’olfattiva, con note di ribes maturi e di fragoline di bosco completate da fresche sfumature floreali. Scorrevole e coerente con il naso il sorso, fragrante e piacevolmente fruttato, di ottima lunghezza.