Grappa DEDICATA AL PADRE Barriques – MAROLO

Descrizione

Dalla distilleria Marolo, la Grappa più rappresentativa dell’intera produzione artigianale. La grappa “Dedicata al Padre”, prutto della distillazione di un pregiato mix di vitigni rossi del Roero. La provenienza delle vinacce è dell’area vocata del Piemonte. Per l’affinamento la Grappa “Dedicata al padre” viene realizzata dalla distilleria Marolo partendo dalle vinacce freschissime e selezionate di diverse uve a bacca rossa coltivate nella zona piemontese del Roero. La distillazione avviene seguendo il metodo discontinuo a bagnomaria ed è rigorosamente manuale, seguita in ogni fase sempre col massimo dell’attenzione e della cura per i dettagli. Al termine del processo di lavorazione, la Grappa non viene fatta affinare in legno, da qui il motivo del colore bianco nel bicchiere, ma viene subito imbottigliata e commercializzata.

Questa grappa aggiunge alle ottime caratteristiche di quella fresca una lunga permanenza in botti di acacia. Ecco l’origine del suo colore ambrato carico,il profumo aromatico ed intenso e il gusto avvolgente e ammandorlato.

All’esame organolettico appare di colore limpido e cristallino. Il profumo è netto, pulito e speziato, con note di ginepro, prugne, pepe nero e liquirizia. Il gusto è ampio e caldo, potente e corposo, di grande equilibrio e nitidezza aromatica.

Un grappa perfetta per accompagnare l’evoluzione della serata nel dopo cena. La temperatura di servizio ottimale è di 10° C in calice piccolo tipo tulipano.